Bilan de santé ayurvédique avec examen du pouls

Cours de cuisine âyurvédique
Pout mieux vivre au quotidien

Samedi 12 et dimanche 13 avril 2014

régime alimentaire, cuisine, ayurveda, maharishi, mercanton, geneveDans l'âyurvéda la nourriture est considérée comme un moyen important pour maintenir une santé équilibrée. L'être humain - comme  toute entité animée ou inanimée - est constitué des "cinq éléments" (pañca-bhûta) : terre, eau, feu, air et espace. L'interaction de ces cinq éléments dans la physiologie se fait sous le contrôle des trois dosha. C'est en choisissant, en associant et en apprêtant les aliments en fonction des trois dosha que l'on dispose d'un moyen pratique et peu coûteux pour équilibrer tous les aspects de la physiologie.
Les prescriptions de la cuisine âyurvédique ne sont pas des principes rigides; elles nous donnent surtout les clés nous permettant de nous nourrir d'aliments que nous serons capables de bien digérer, et de comprendre nos envies alimentaires, qui nous fournissent des informations précieuses sur d'éventuels déséquilibres dans notre physiologie.
La cuisine âyurvédique est une cuisine savoureuse et créative qui nourrit tous les aspects de notre être pour un développement harmonieux du corps, des sens et de la personnalité. Même si certaines épices exotiques ont leur place dans la cuisine âyurvédique, il ne s'agit pas en fait d'une cuisine indienne; les principes de la cuisine âyurvédique nous permettent au contraire d'adapter toute recette à notre constitution individuelle.

But du  cours
Apprendre concrètement comment adapter votre cuisine à votre constitution individuelle actuelle et à celle de vos proches.

Contenu
Samedi : partie théorique
› santé et maladie,
› les trois doshas et les sept tissus,
› le processus de la digestion,
› déterminer sa constitution et les types d'activité qui lui sont favorables à tel moment,
› les aliments et leurs qualités,
› les six goûts et les épices.
Dimanche : partie pratique
› la littérature sur l'âyurvéda et la cuisine âyurvédique,
› les éléments d'un menu âyurvédique,
› la préparation des plats et des ingrédients,
› préparation commune d'un repas sur la base des connaissances acquises
› divers menus et recettes adaptés à différentes circonstances, discussion finale.

Prérequis
Être familier avec les notions fondamentales de l'âyurvéda, telles qu'enseignées dans le cours sur les bases de la médecine âyurvédique, ou acquises par des lectures, etc.

Enseignant
Philippe Mercanton, thérapeute ayurvédique, membre ASCA, étudie et pratique cette science depuis plus de 25 ans et propose régulièrement consultations âyurvédiques et séminaires en Suisse romande.

Détails pratiques
Dates: samedi 12 et dimanche 13 avril 2014
Horaire: de 14h à 17h30 (samedi) et de 9h30 à 14h30 (dimanche)
Lieu: Institut Maharishi à Genève
Frais de cours: 190.- (étudiants, AVS 170.-), matériel de cours et repas de midi du dimanche inclus. Le nombre de places est limité.

Comment s'inscrire ?
Veuillez renvoyer dès que possible le coupon d’inscription ci-dessous dûment rempli. Nous vous enverrons alors une confirmation avec un bulletin de versement. Le paiement s'effectue à réception de la lettre de confirmation. Pour toute question, veuillez appeler au 022 733 31 42.

Conditions d'inscription
Les places sont limitées et attribuées dans l'ordre de réception des inscriptions. CHF 50.- sont facturés en cas d'annulation. La totalité des frais de cours est due dans le cas d'un désistement moins d'une semaine avant la date du cours ou en cas d'absence au cours.



COUPON-REPONSE
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A renvoyer par courrier ou fax à Institut Maharishi, av. Wendt 56 1203 GE - Tél. et fax - 022 733 31 42

0 Je m'inscris au cours de cuisine ayurvédique du 12 et 13 avril 2014 à l'Institut Maharishi de Genève. J’accepte les conditions d'inscription ci-dessus.

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